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久部良のとある商店に入るとあったんですよ! ご当地そばが。島内唯一の(たぶん)製麺所の『前盛そば』である。沖縄本島の有名な○○の麺に飽きたら次はこれだね…。全体的に柔らかめだけど細くて角麺、ゆですぎなければシッカリ歯ごたえはあるし、汁は良く絡むし、邪道かもしれないがイカスミやきそばかなんかにしたら絶品だね〜きっと。

10/12 16:35

三泊四日の『与那国島肝臓破りの旅』もそろそろオーラス。祖納集落を一望できる『ティンダハナタ』より。なんた浜はこんな姿ですが健在です。 サヨナラ〜。大地よ!また来るぞ! 山田祥包

10/12 16:43

離島づいてるうるま編集部、今日は宮古諸島の伊良部島に来ています。役場の屋上で、チビッコと一緒にサシバ(渡り鳥)を観察していますが、台風みたいな悪天候に降参です。

10/15 16:35

伊良部島では、今朝も6時半からサシバの群れが一斉に飛び立ちました。風に乗って今日中に八重山、台湾まで行きそうです。

10/16 06:39

今夜は泡盛ルポライター富永麻子さんのインタビュー。一銀通りのバー「ディック」で、花酒談義の楽しいヒトトキでした!

10/17 23:13

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まきもどし 早送り

うるま新年号では『いか墨』にスポット当てた特集を考えてます。初春の書き初めを『いか墨』で描くような勢いで、沖縄の新年の縁起を読者の皆様と担ぎたいと思ってます。定番の『いか墨汁』を始め、多種多様なアイデア&アレンジ料理を取材したいと考えてます。そこで皆様の好きな『いか墨料理』が出るお店を是非書き込みお願いしたいと思ってます。宜しくお願いします。写真は『いか墨バター炒め』。いかがシコシコして墨も濃く美味しかったです。中部にて。山田

うるま新年号では『いか墨』にスポット当てた特集を考えてます。初春の書き初めを『いか墨』で描くような勢いで、沖縄の新年の縁起を読者の皆様と担ぎたいと思ってます。定番の『いか墨汁』を始め、多種多様なアイデア&アレンジ料理を取材したいと考えてます。そこで皆様の好きな『いか墨料理』が出るお店を是非書き込みお願いしたいと思ってます。宜しくお願いします。写真は『いか墨バター炒め』。いかがシコシコして墨も濃く美味しかったです。中部にて。山田

2005年10月22日 16:28

  • 先日、牧志公設市場二階の「次郎坊」で「いかすみ焼きそば」を食しました。なかなか味くーたーでした。

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